Bibliography of Tea

In English

  • Akiyama, Takamasa. A New Global Tea Model: Specification, Estimation, and Simulation. World Bank, 1987.
  • Anderson, Jennifer L. An Introduction to Japanese Tea Ritual. New York: State University of New York Press, 1991.
  • Anderson, Robert Woodruff. Tea and Sympathy. Random House, 1953.
  • Baildon, Samuel. The Tea Industry in India. London: Allen, 1882.
  • Barker, George. A Tea Planter's Life in Assam. Calcutta: Thacker, Spink, 1884.
  • Behal, Rana P. and Prabhu P. Mohapatra. "Tea and Money versus Human Life." Plantations, Proletarians and Peasants in Colonial Asia. London: Frank Cass, 1992.
  • Blofeld, John. The Chinese Art of Tea. London: Allen and Unwin, 1985.
  • Bramah, Edward. Tea and Coffee: A Modern View of 300 Years of Tradition. London: Hutchinson Books, 1972.
  • Chamney, Montfort. The Story of the Tea Leaf. Calcutta: The New Indian Press.
  • Chaudhuri, K.N. The Trading World of Asia and the English East India Company, 1660-1760. Cambridge: Cambridge University Press, 1978.
  • Chow, Kit. All the Tea in China. San Franscisco: China Books and Periodicals, 1990.
  • Clark, Arthur. The Clipper Ship Era. New York: G.P. Putnam's Sons, 1910. 
  • Collins, Maurice. Foreign Mud. New York: Alfred A. Knopf, 1947.
  • Crole, David. Tea. London: Crosby Lockwood, 1897.
  • Douglas, Mary, ed. Constructive Drinking: Perspectives on Drink from Anthropology. Cambridge University Press, 1987.
  • Evans, J.C. Tea in China. New York: Greenwood, 1992.
  • Forrest, Denys. Tea for the British. London: Chatto and Windus, 1973.
  • ---. A Hundred Years of Ceylon Tea, 1867-1967. London: Chatto and Windus, 1967.
  • Fortune, Robert. A Visit to the Tea Districts of China. London: John Murray, 1852.
  • ---. Wanderings in China. London: John Murray, 1843.
  • Franklin, Aubrey. Teatime. New York: Frederick Fell, 1981.
  • Fukukita, Yasunoke. Tea Cult of Japan. Board of Tourist Industry/Japanese Government Railways, 1937.
  • Graham, Patricia J. The Art of Sencha. Honolulu: University of Hawai Press, 1998.
  • Griffiths, Percival Joseph. The History of the Indian Tea Industry. London: Weidenfeld & Nicholson, 1967.
  • Griswold, W.S. The Boston Tea Party. Tunbridge Wells: Abacus, 1973.
  • Harler, C.R. The Culture and Marketing of Tea. London: Oxford University Press, 1964.
  • Hobhouse, Henry. Seeds of Change. London: Macmillan, 1992.
  • Holt, Geraldene, ed. A Cup of Tea: An Afternoon Anthology of Fine China and Tea Trades. New York: Simon and Schuster, 1991.
  • Huxley, Gervas. Talking of Tea. Ivyland: John Wagner & Sons, 1956.
  • Iguchi, Kaisen. Tea Ceremony. Transl. John Clark. Hoikusha, 1975.
  • Kawabata, Yusunari. Thousand Cranes. New York: Alfred A. Knopf, 1958.
  • Labaree, B.W. The Boston Tea Party. London: Oxford University Press, 1964.
  • Lillywhite, Bryant. London Coffee Houses. London: Allen and Unwin, 1963.
  • Lubbock, Basil. The China Clippers. Boston: Lauriat, 1914.
  • Lu Yü. The Classic of Tea: Origins and Rituals. Transl. and intr. by Francis Ross Carpenter. Hopewell: The Ecco Press, 1974.
  • Macfarlane, Alan, and Iris Macfarlane. The Empire of Tea: The remarkable history of the plant that took over the world. Woodstock: Overlook Press, 2003.
  • Macrae, Peter. The Tea Tavern. 
  • McCaleb, Robert. Encyclopedia of Popular Herbs. Roseville: Prima Publishing, 2000.
  • McGregor, David R. The Tea Clippers. London: Percival Marshall & Co. Ltd.
  • Milton, Ed S. Tea: A cultural history from around the world. Astrolog Publishing House Ltd., 2003.
  • Moxham, Roy. Tea: Addiction, Exploitation, and Empire. New York: Carroll and Graf, 2003.
  • Ody, Penelope. The Complete Medicinal Herbal. New York: Dorling Kindersley, Inc., 1993.
  • Okarura, Kakuzo. The Book of Tea. Foreword by Elise Grilli. Boston: Charles E. Tuttle Co., 2000.
  • ---. The Book of Tea. Ed. Everett F. Bleiler. Dover Publications, 1964.
  • Orwell, George. "A Nice Cup of Tea." Evening Standard 12 January 1946.
  • Pettigrew, Jane. A Social History of Tea. London: National Trust, 2001.
  • ---. The Tea Companion: A Connoisseur's Guide. London: Apple Press, 1997.
  • Perry, Sara. The Tea Book. San Francisco: Chronicle Books, 1993.
  • Pratt, James Norwood. Tea Lover's Treasury. With an introduction by M.F.K. Fisher. Santa Rosa: Cole Group, 1982.
  • Quimme, Peter. The Signet Book of Coffee and Tea. New York: New American Library, 1976.
  • Ramsden, A.R. Assam Planter. London: John Gifford, 1945.
  • Rasmussen, Wendy, and Ric Rhinehart. Tea Basics: A Quick and Easy Guide. New York: John Wiley & Sons, 1999.
  • Repplier, Agnes. To Think of Tea! Cambridge: Houghton Mifflin, 1932.
  • Rosen, Diana. Chai: The Spice Tea of India. Pownal: Storey Books, 1999. 
  • ---. Steeped in Tea: Creative Ideas, Activities and Recipes for Tea Lovers. Pownal: Storey Books, 1999.
  • Rubin, Ron, and Stuart Avery Gold. Tea Chings: The Tea and Herb Companion: Appreciating the Varietals and Virtues of Fine Tea and Herbs. New York: Newmarket Press, 2002.
  • Sarkar, Goutam Kumar. The World of Tea Economy. Oxford University Press, 1972.
  • Sen XV, Soshitsu. Tea Life, Tea Mind. Tokyo: Weatherhill, 1979.
  • Schaffer, Charles and Violet Schaffer. Teacraft: A Treasury of Romance, Rituals, and Recipes. Buena Press, 1975.
  • Schapira, Joel, et al. The Book of Coffee and Tea. New York: St. Martin's Griffin, 1982. 
  • Scott, J. M. The Great Tea Venture. New York: St. Martin's Press, 1975.  
  • Shore, H. Smuggling Days and Smuggling Ways. London: Casell, 1892.
  • Singh, Shamsher, et. al. Coffee, Tea and Cocoa: Market Prospects and Development Lending. Johns Hopkins University Press, 1977.
  • Slavin, Sara, and Karl Petzke. Tea: Essence of the Leaf. San Francisco: Chronicle Books, 1998.
  • Smith, Michael. The Afternoon Tea Book. New York: Athenaeum, 1966.
  • Soshitsu, Sen. The Japanese Way of Tea: From its Origins in China to Sen Rikyu / Sen Soshitsu XV. Transl. V. Dixon Morris. University of Hawaii Press, 1998.
  • Suzuki, Daisez T. Zen and Japanese Culture. Princeton University Press, 1993.
  • Tanaka, Senlo. The Tea Ceremony. Foreword by Yasushi Inoue. Kodansha International, 2000.
  • Taylor, Nadine. Green Tea: The Natural Secret for a Healthier Life. New York: Kensington Books, 1998.
  • Twining, Stephen H. The House of Twining, 1706-1956. London: Twining, 1956.
  • Ukers, W.H. All About Tea. New York: Tea and Coffee Trade Journal, 1935.
  • ---. Ukers' International Tea and Coffee Buyers Guide. Whitestone: Tea and Coffee Trade Journal Co., annual editions.  
  • Varley, Paul, and Kumakura Isao, eds. Tea in Japan: Essays on the History of Chanoyu. Honolulu: University of Hawai'i Press, 1989.
  • Walsh, William I. The Rise and Decline of the Great Atlantic and Pacific Tea Company. L. Stuart, 1986.
  • Weatherstone, John. The Pioneers 1825-1900: The Early British Tea and Coffee Planters and their Way of Life. London: Quiller, 1986.
  • Weinberg, Bennet Alan, and Bonnie K. Bealer. The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug. New York: Routledge, 2001.
  • Wickizer, Vernon Dale. Coffee, Tea, and Cocoa: An Economic and Political Analysis. Stanford University Press, 1951.
  • ---. Tea Under International Regulation. Stanford University Press, 1944.
  • Yukihiko, Hara. Green Tea: Health Benefits and Applications. Marcel Dekker, 2001.
  • Ziegler, Mel, Bill Rosenzweig, and Patricia Ziegler. The Republic of Tea: Letters to a Young Zentrepreneur. Doubleday, 1992.

PDFList of English-language Books on Tea in PDF

In German

  • Adrian, Hans G. Bilderbuch zum Tee: Eine kleine Kulturgeschichte des Teetrinkens mit zwölf chinesischen Aquarellen des 18. Jahrhunderts. Braunschweig: Westermann, 1967.
  • ---. Lieben Sie Tee? Enie kleine Teekunde vom Teesamen bis zur Tassenprobe und zum Teerezept. Braunschweig: Westermann, 1979.
  • ---, Rolf L. Temming, und Arend Vollers. Das Teebuch: Geschichte und Geschichten; Anbau, Herstellung und Rezepte. Wiesbaden: VMA Verlag, 1983.
  • Aléjos [d.i. Alkes Pontvik]. T'uch'uan: Grüne Wunderdroge Tee. Schicksal einer Heilpflanze in fünf Jahrtausenden. Wien: Wilhelm Braumüller Universitäts-Verlag, 1991.
  • Bayer, Klaus H. Gesund durch grünen Tee. Berlin: Trescher, 1998.
  • Bodeit, Friderun. Tee Vergnügen. Leipzig: Verlag für die Frau, o.J.
  • Brandl, Franz. Drinks ohne Alkohol. Erfrischende Mixereien mit Säften, Eiscreme, Limonade, Muntermacher mit Kaffee und Tee. München: Gräfe und Unzer, 1996.
  • Brand-Lederer, Ruth. Tee. Zürich: Völkerkunde-Museum der Universität Zürich, 1990.
  • Brenneisen, Wolfgang. Tee trinken: Ein fröhliches Wörterbuch für alle Genießer, die mehr als eine gute Tasse Tee zu schätzen wissen. München: Tomus, 1994.
  • Chinesische Tee-Balladen. Aitrang: Windpferd, 1996.
  • Dahlem, Pia, und Gabi Freiburg. Das große Buch vom Tee: Teesorten, Anbaugebiete, Mischungen, Herstellung, Heilkräfte. Rastatt: Moewig, o.J..
  • Dannfeld, Marcus, und Andreas Müller. Eine Einladung ... Über die Kunst, Tee zu trinken. Weinheim: Andreas Müller Pressebüro, 1995/96.
  • Das Buch vom Tee. Aus dem Franz. von Ursula Fabian. München: Heyne, 1993.
  • Ehmcke, Franziska. Der japanische Tee-Weg. Bewußtseinsschulung und Gesamtkunstwerk. Köln: du Mont, 1991. 
  • Ehrmann, Jürgen K. Das Buch der Tee-Dosen. Ihre Geschichte seit 1880. Wien: Edition Buchkultur, 1993.
  • Feldheim, Walter. Tee und Tee-Erzeugnisse. Blackwell Wissenschafts-Verlag, 1994.
  • Fronty, Laura. Tees und Drinks aus Blättern, Blüten und Gewürzen. Trans. Sybille Schneider. München: Christian Verlag, 1997.
  • Goetz, Adolf. Teegebräuche in China, Japan, England, Rußland und Deutschland. Berlin: Verlag für Wissenschaft und Bildung, 1989.
  • Göök, Roland. Tee. Künzelsau: Sigloch Edition, 1990.
  • Grösser, Hellmut. Tee für Wissensdurstige: Das Fachbuch vom deutschen Teebüro. München: E. Albrecht, 1997.
  • Haddinga, Johann. Das Buch vom ostfriesischen Tee. Leer: Schuster, 1986.
  • Hammitzsch, Horst. Cha-dô, der Tee-Weg. Eine Einführung in den Geist der japanischen Lehre vom Tee. München: Barth, 1958. 
  • ---. Zen in der Kunst der Teezeremonie. München: Scherz, 1988. .
  • Handlexikon der Getränke. Bd. 2: Alkoholfreie Getränke, Kaffee, Kakao, Tee, Bier. Linz: Trauner, 1993. 
  • Hasselbach, Rejko von. Teeblume. Tee in Japan -- Teezeremonie. Braubach: Hasselbach: Lebeun und Dasein, 1981.  
  • Heise, Ulla. Kaffee und Kaffeehaus. Eine Bohne macht Kulturgeschichte. Leipzig: Gustav Kiepenheuer, 1996.
  • Hengartner, Thomas, and Christoph Maria Merki, eds. Genußmittel: Ein kulturgeschichtliches Handbuch. Frankfurt: Campus, 1999.
  • Hennemann, Horst Siegfried. Chasho: Geist und Geschichte der Theorien japanischer Teekunst. Habil. Univ. Bochum 1993. Wiesbaden: Harrasowitz, 1994. 
  • Herrigel, Eugen. Zen in der Kunst des Bogenschießens. Bern: Otto Wilhelm Barth, 1985.
  • Hsing-fan, Hu, and Carla Steinberg. Das Geheimnis des Tees. Berlin: Theseus, 2002.
  • Hobhouse, Henry. Fünf Pflanzen verändern die WElt: Chinarinde, Zucker, Tee, Baumwolle, Kartoffel. München: dtv, 1992. 
  • Jakobsen, Kristian. Japanische Teekeramik. Braunschweig: Klinkhardt & Biermann, 1958.
  • Kaltenbach, Marianne. Gebäck zu Kaffee und Tee. Männedorf: Manus, 1989. 
  • Kiefer, Albrecht. Die Theeindustrie Indiens und Ceylons. Wien: Lechner, 1902.
  • Kittler, Martine. Tee -- Leicht gemacht. Interessantes über Zubereitung und Sorten, Klassisches zum Tee und Raffiniertes aus Tee -- Rezepte für alle Teefans. München: Gräfe und Unzer, 1996. 
  • Koch, Martina. Das kleine Buch vom Tee. München: Heyne, 1993, 1995. 
  • Knop, Daniel. Tee hilft immer. Ratgeber zur Selbstbehandlung mit Fertigtees. Teningen: Sommer, 1991.
  • Lehmann, Nikolaus. Der Tee der Gesellschaft. Frankfurt am Main: Suhrbier, 1987. 
  • Lindemann, Günther. Tee-Rezepte. München: Foizick, 1994. 
  • Ludmann, Kersten. Tee. Brevier für Kenner und solche, die es werden wollen. Essen: Thales, 1991. 
  • Maronde, Curt. Das kleine Buch vom Tee. Niedernhausen: Falken, 1997. 
  • ---. Rund um den Tee: Eine amüsante, umfassende Tee-ologie mit 80 praktischen Tee-Rezepten. Frankfurt: Fischer Taschenbuch, 1997.
  • Neuberer, Günter. Zum Beispiel Tee. Göttingen: Lamuv, 1989. 1993.
  • Niggemann, Johannes. Es begann bei einem Glas Tee. Missionarische Teestuben- und Kaffehausarbeit. Wesel: Kawohl, 1980.
  • Okarura, Kakuzo. Das Buch vom Tee. Transl. Horst Hammitzsch. Berlin: Insel Verlag, 2002.
  • --- und Sen Sinshitsu. Die Tee-Zeremonie. Ritual der Stille und Schönheit. Freiburg: Herder, 1997.
  • Opplinger, Peter. Der Grüne Tee: Genuß und Heilkraft aus der Teepflanze. Augsburg: Midena, 1996.
  • Pettigrew, Jane. Das Handbuch für Genießer. Köln: Benedikt Taschenbuch Verlag, 1998.
  • Polt-Heinzl, Evelyne, and Christine Schmidjell, eds. Tee: Eine kleine kulinarische Anthologie. Stuttgart: Philip Reclam, 1998.
  • Reimertz, Stephan. Vom Genuss des Tees: Eine Kulturgeschichte. Leipzig: Gustav Kiepenheuer, 1998.
  • Rottenhöver, J. Der elegante wohlservirte Kaffee- und Theetisch. Rezepte für Kaffee, Tee, Getränke zum Kaffee und Tee, Kuchen, Gebäck, Cremes und Obst für Kaffeetafeln und Teestunden. Bearb. von Alfred Hürdler. Reprint der Auflage von 1864. Berlin: Priese, 1997.
  • Scheibenpflug, Lotte. Das kleine Buch vom Tee. Herkunft - Zubereitung - Rezepte. Innsbruck: Pinguin, 1992. 
  • Schivelbuch, Wolfgang. Das Paradies, der Geschmack und die Vernunft. Eine Geschichte der Genußmittel. Frankfurt am Main: S. Fischer, 1995.
  • Schmidt, Rainer. Tee: Der Guide für Kenner und Genießer. München: Heyne, 1997.
  • Schütz, Joseph. Rußlands Samowar und Russischer Tee. Regensburg: Schriftenreihe des Osteuropainstituts Regensburg, 1986.
  • Stürzinger, Martin. Sri Lanka. Tee - Tempel - Turmaline. Karlsruhe: Braun, 1995.
  • Tee. Texte, Rezepte, Zutaten. Berlin: Delius & Co, 1996. 
  • Tee. Zur Kulturgeschichte eines Getränks. Hamburg: Altonaer Museum, 1977. 
  • Temming, Rolf. Vom Geheimnis des Tees: Bilder und Texte. Dortmund: Harenberg, 1983. 
  • Teufel, Cornelia. Grüner Tee. Die gesunde Alternative. Niedernhausen: Falken, 1997. 
  • ---. Tee. Die kleine Schule. München: Zabert Sandmann, 1996.
  • Vollers, Arend. Darjeeling: Land des Tees am Rande der Welt. Verlagsservice Braunschweig, 1981. 
  • ---. Tee: Alles Wissenswerte über Geschichte, Kultur, Herstellung, Sorten und die Kunst, Tee richtig zu genießen. München: Heyne, 1996.
  • ---. Die Kunst, Tee richtig zu genießen. Weyarn: Seehamer Verlag, 1998.
  • Zen Worte im Tee-Raume. Erläutert von Akaji Sôtei. Eingeführt und übersetzt von Hermann Bohner. Deutsche Gesellschaft für Natur- und Völkerkunde Ostasiens, Tôkyô. Leipzig: Harrasowitz, 1943.
  • Zittlau, Jörg. Grüner Tee für Gesundheit und Vitalität. Die Heilkräfte des asiatischen Tees für Körper und Seele nutzen. Die wirksamsten Rezepte zur Behandlung von Krankheiten und zur Schönheitspflege. München: Ludwig, 1997.

PDFList of German-language Books on Tea in PDF

E-Books

  • Chamney, Montfort. The Story of the Tea Leaf. Calcutta: The New Indian Press. » e-book
  • Fukukita, Yasunoke. Tea Cult of Japan. Board of Tourist Industry/Japanese Government Railways, 1937. » e-book
  • Macrae, Peter. The Tea Tavern. » e-book
  • McGregor, David R. The Tea Clippers. London: Percival Marshall & Co. Ltd. » e-book
  • Okarura, Kakuzo. The Book of Tea. Foreword by Elise Grilli. Boston: Charles E. Tuttle Co., 2000.
Kakuzo Okakura's Book of Tea, written in 1906, is a modern classic about the Japanese tea ceremony. Kakuzo Okakura was born in Japan and brought up in the strict moral code of the samurai. He later moved to New England and became curator of East Asian art at the Museum of Fine Arts in Boston.

» The Book of Tea (Project Gutenberg e-book)
» The Book of Tea (Download in PDF)

Other books about the Japanese tea ceremony are Kaisen Iguchi's Tea Ceremony, Yusunari Kawabata's Thousand Cranes, Soshitu Sen's Tea Life, Tea Mind, and Senlo Tanaka's The Tea Ceremony.
  • Varley, Paul, and Kumakura Isao, eds. Tea in Japan: Essays on the History of Chanoyu. Honolulu: University of Hawai'i Press, 1989. » e-book